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古人喝酒来不来就温酒,为何当初却不这步?这

时间: 2019-03-10

我们现在,尤其是上班族,出门应酬吃饭,经常须要饮酒,而根据场合的不同,咱们喝的酒个别有三大类,白酒、啤酒跟红酒,而白酒则是我们中国历史上面最著名的酒水,自古以来英雄好汉都是干了这杯酒一辈子的友人,向咱们的良多古代小说典籍都说到了和酒有关的其情节,像是青梅煮酒论英雄,像是战国时期的众多故事,都和酒有着千头万绪的联系,然而无一例外的,这些故事中,酒都是煮酒或者温酒,但是为什么现在大家都不这样的传统了?

而最主要的一个因素就是,在宋朝以前,中国的酿酒技能切实并不成熟,那时候的酒叫做醪糟,是一种含有很多谷物杂质的酒水,而且并不明澈,可能有些浑浊,甚至还有可能带点有害的成分,而煮酒可能让酒水更加清凉,同时还能消除这些不好的成分,那时候的酒是真的粮食酿造,所以在煮酒时候有非常浓郁的酒香味。

对这点,其实中国很多对酒有研究的都知道,一来,当初的生活节奏更快了,假如说你和领导喝酒,被人都是感情深一口闷,到了你这却跟领导说:“老大不善意思,我酒还没煮好,你稍等。”引导心说,“你这是干嘛,你是要斩了我怎么着?”这明显会造成不必要的难堪。而另一方面,现在人们喝的酒种类多了,更多的酒是不需要加热的,所以这步也就省去了。

然而现在的酒就不一定了,就像一句老话说的好,赖酒不经烫,在宋朝以前,想要在酒里下药可能是行不通的,因为那时候下了药酒可能会有奇怪的臭味浮现,这就说明这个酒不好,对方可能喝都不想喝。这种情况放在当初实在也一样,有些人确实想要仿照古代的样子煮酒,但是酒热出来滋味切实不敢阿谀,这样的情形就是买到了不好的酒或者是勾兑的酒类。

像是一些酒精酒其实味道无比的显明,那些不喝酒的人也能够闻出来,哪怕是最好的酒精酒,就算是兑了粮食酒,他其中的酒精味在温酒时候还是异样的明显的,而在酒温好后,味道也会发生很大的改变,口感还不如直接喝来的好。所以这也就是为何古代不了温酒的习惯,一来时间赶不上,二来其实如果不是最好的食粮酒,温酒这部也基础没太大的必要了。