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湖南友人教我做“土匪猪肝”不知道正不正宗,

时间: 2018-11-14

土匪猪肝最大的特色是外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足。大块大块的猪肝,配上本地的红辣椒、大蒜,入油锅于大火上爆炒多少分钟即可。菜还没出锅,猪肝的香气就已经扑鼻而来。而且猪肝含有丰富的营养物质,补肝明目,养血补血。

中华饮食博大精深,许多名菜非常有意思,例如土匪猪肝、老婆饼、鱼香肉丝......。很多国外的人来到中国,都会被中国的菜名所折服,一方面是基于中国的历史源远流长,不同地域、不同民族的人在生活的过程中,始终的融合、发现、而后跟典故结合在一起,就产生了良多传布于中国的名菜。湖湘地方,下酒菜,土匪猪肝往往是菜桌上的菜品之一。

标签 猪肝 土匪 酒菜 友人 菜品

土匪猪肝,又叫湘西土匪猪肝,是湘西地区的一道特点菜品。它是将沸水焯过的猪肝加配料爆炒而成的存在湘西特色的香辣美食。口味香辣霸气,鲜嫩润口。 很多人做猪肝火候跟技巧把持的不好,炒出来的猪肝会很硬,很难吃。